Il Cucchiaio d Argento

App para iphone da tradicionalíssima bíblia da cozinha italiana. É o livro de culinária mais vendido da Itália e foi publicado pela primeira vez em 1950. Possui as receitas típicas de cada região italiana.
Faça o download do aplicativo e entre no site para se registrar, vc ganha 50 receitas para escolher que serão passadas para o seu iphone automaticamente. Buon Apettito!
PS: tudo em italiano!

Martha Stewart no Ipad

O aplicativo para ipad Martha Stewart Makes Cookies é de longe um dos melhores na área de gastronomia e receitas. Você pode passear pelos biscoitos e clicando no seu preferido você terá a receita, o passo-a-passo e a lista de compras.
O único APP que eu vi que usa os recursos de design do ipad, e não é uma simples adaptação do iphone, ou um livro de receitas comum.

dica do Antonio Malta!

Spaghetti al Vongole

Praia dos Carneiros, paraíso na terra. Nadando na praia descobrimos vongoles enterrados na areia! Como quando eu tinha 6 anos e meu avô levava todos os netos para catar vongole na praia do Indaiá em Caraguá. Naquela época eu achava o vongole estranho demais para colocar na boca. Então não tive a oportunidade de experimentar o spaghetti al vongole do melhor cozinheiro qu eu conheci. Aí vai a receita da maravilha que fizemos por aqui, com a sorte de ter uma garrafa de champanhe Moet Grand Vintage 2003:

Ingredientes:
- 1/2 kilo de vongole fresco
- 200gr de spaghetti
- 1/2 lata de pelatti em cubos
- 1 cebola pequena picada
- 3 alhos
- um punhado de salsinha picada, grosso
- mix de ervas secas
- 1 copo de vinho branco
- azeite
- pimenta ralada
- 3 cubinhos de bacon

Preparo
Primeiro: prepare o molho de tomate e reserve. Refogue a cebole em azeite com os 3 cubinhos de bacon. Até amarelar! Acrescente o tomate e reduza, até ficar grosso.
Segundo: separadamente refogue o alho até amarelar. Acrescente os vongoles e quando eles abrirem, acrescente 1/3 da salsinha, a pimenta ralada, uma pitada das ervas secas e o vinho, deixe reduzir.
Terceiro: enquanto reduz, cozinhe a pasta.
Quarto: Escorra o spaghetti e coloque no fogo com azeite e o restante da salsinha, misture, junte o vongole e em seguida o molho de tomate.

Best ever!

Champagne Gran Vintage: é feito com os vinhos produzidos naquele ano. A safra deve ser espetacular para merecer um Grand Vintage. O Champagne comum é feito com várias safras pois a mistura das safras tem como objetivo obter o mesmo sabor. O Grand VIntage não tem o compromisso de manter um padrão.